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【好吃又下饭的家常菜 特下饭家常菜做法介绍】1、准备食材：白条鸡300克 ， 板栗肉100克 。
2、调料：葱花、姜片、料酒、酱油、白糖各5克 ， 高汤100克 ， 盐4克 ， 香油少许 ， 植物油适量 。
3、白条鸡洗净 ， 切块 ， 加料酒、盐腌渍10分钟；板栗肉洗净晾干 。
4、锅内倒油烧至六成热 ， 下腌好的鸡块炸至金黄色捞出；板栗肉下锅炸熟捞出 。
5、锅内留底油 ， 爆香姜片 ， 下鸡块、酱油、料酒、盐、白糖 ， 加高汤大火烧开 ， 改小火焖至八成熟 ， 加入炸好的板栗 ， 焖至熟烂后 ， 加香油调味 ， 撒葱花即可 。
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