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1、【老鸭汤】鲜美又滋补 ， 清热又润燥；材料：老鸭 ， 竹笋 ， 山药 ， 枸杞；做法：把老鸭洗干净 ， 冷水下锅 ， 烧开后立刻捞出 ， 再洗去表面的油脂和浮沫 。把鸭子放到砂锅里 ， 放进生姜葱 ， 一次性把水加足 ， 大火烧开转小火炖一个小时 。把竹笋泡发开 ， 清洗干净 ， 开水下锅 ， 焯一下水 ， 备用 。山药去皮切块备用 ， 枸杞冲洗干净备用 。把竹笋和山药一起放进炖烂的鸭子里 ， 烧开后 ， 再炖10分钟 ， 加入枸杞烧开 ， 加盐和味精调味即可 。
【鸭子有什么好吃的做法 鸭子怎么做好吃】2、【毛豆米烧鸭】营养美味 ， 好吃又下饭 。材料：鸭子 ， 毛豆米 ， 八角 ， 红椒；做法：把鸭子洗干净 ， 剪成小块 ， 冷水下锅 ， 烧开后 ， 立刻捞出 ， 洗去血水和浮沫 。锅里倒油 ， 放入生姜 ， 葱 ， 八角 ， 红椒炸香 ， 倒入鸭块翻炒 ， 加生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 上色调味 ， 一次性把水加足 ， 淹没鸭块 ， 大火烧开转小火炖1个小时 。再倒入洗干净的毛豆米 ， 煮熟以后 ， 大火收汁即可 。
3、【卤鸭翅】咸鲜入味 ， 既可做主食 ， 也可以做零食 。材料：鸭翅 ， 生姜 ， 葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶；做法：把鸭翅洗干净 ， 冷水下锅 ， 烧开后立刻捞出 ， 洗去血水和浮沫 。锅里倒水 ， 放入生姜 ， 葱 ， 加八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 再倒入生抽 ， 老抽 ， 盐和糖 ， 大火烧开 ， 烧出香味 。放入鸭翅 ， 盖上盖子 ， 烧开转小火 ， 慢炖20分钟 ， 再大火收汁即可 。
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