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【鸡蛋炒虾仁的做法 怎么做鸡蛋炒虾仁】1、用料：鸡蛋1个、虾仁100克 。
2、辅料：胡萝卜30克 。
3、调料：色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒少许 。
4、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用
5、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
6、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟
7、加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅 。
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