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1、看颜色：一般颜色越深的越甜 。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关 ， 颜色越深的越陈 。但其实枣一旦被摘下 ， 其表皮的颜色变化很小 。通过表皮的颜色可以判断枣的甜度 。颜色越深的 ， 成熟度更高 ， 也就越甜 。
2、看饱满度：挑枣时 ， 不要一味注重枣的大小 ， 而要看整个枣的饱满度 。小的枣 ， 吃起来没有太多的果肉 ， 味道也一般 。而大个的枣 ， 果肉很厚、很多、看起来也很胖 。可以用手捏一下大枣 ， 如果感觉外皮很柔软 ， 而里面的果肉却很饱满 ， 那么就是好大枣了 。
【大枣怎样挑选好吃 如何挑选好吃的新鲜大枣】3、有没有虫洞：顶端有柄的没蛀虫 。红枣的含糖量通常在60%-80% ， 很容易被虫蛀 。顶端没有柄的就需注意了 ， 如果再有小孔 ， 就是被虫蛀过的了 。还可以用手捏一捏 ， 感觉果肉软而空的 ， 也可能是虫蛀的 。
4、看外表：优质大枣整体很饱满 ， 裂纹的地方也较少 。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑 ， 没有伤痕的就可以了 。
5、看枣肉：可以将红枣掰开看看里头的枣肉 ， 劣质或软化的红枣 ， 掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的 ， 而完好的红枣 ， 掰开来整个枣肉就一种色调 。
6、尝味道：如果很甘甜 ， 那么是很好的大枣了 。太甜的大枣不建议购买 ， 一般甘甜的就可以了 。
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