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1、夫妻肺片 。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜 ， 属于川菜 。夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻两人创立 。以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 。制作精细 ， 色泽美观 ， 质嫩味鲜 ， 麻辣浓香 ， 非常开胃 。2018年“夫妻肺片”被评为四川十大经典名菜 。
【成都有名的小吃有哪些 成都有名的小吃有什么】2、龙抄手 。龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃 ， 属于川菜 。龙抄手皮薄馅嫩 ， 爽滑鲜香 ， 汤浓色白 ， 为成都名小吃 。。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法 ， 北方一般叫馄饨 。抄手的得名 ， 大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢 ， 故而得名 。龙抄手的得名并非老板姓龙 ， 而是创办人在“浓花茶园”商议店名时 ， 借用“浓花茶园的“浓”字 ， 以谐音字“龙”为名号 ， 寓意“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆” 。成都的“龙抄手”迄今已有70余年的历史了 。全年总营业额达创记录的4000余万元 。“龙抄手”于1995年被授予“中华老字号”称号 。
3、兔头 。兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜 ， 是成都著名小吃 ， 很多外地游客慕名而来 。吃兔头很有讲究 ， 如同上海人吃醉虾 ， 虾肉吃掉 ， 虾壳还不破 。啃兔头 ， 需要动用口、唇、舌才能品出兔头滋味的妙处来 。首先啃兔脸颊 ， 嘴唇一吸 ， 舌头一舔 ， 就到了嘴里 ， 然后吃兔舌头 ， 柔软中带着韧脆 ， 最后仔仔细细吮吸一遍骨头 ， 这才算是啃干净 。兔脑花用力吸 ， 跟嫩豆腐脑一样美味 。
4、串串香 。串串香 ， 是四川成都的特色传统小吃之一 ， 也是大众化的平民小吃 ， 串串香又称为小火锅 。“串串香”指的是一种以竹签串上各种菜 ， 将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 。串串香风味浓郁、菜品丰富、种类繁多 ， 价格便宜而深受大众喜爱 。
5、冒菜 。冒菜起源于成都 ， 是最具有四川特色的传统小吃 。冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品 ， 味道麻辣鲜香 ， 得常好吃 。
6、担担面 。担担面是四川省成都市的一种著名的传统小吃 ， 属于川菜 ， 因常由小贩挑担叫卖 ， 由此得名 。担担面色泽红亮 ， 冬菜、麻酱浓香 ， 麻辣酸味突出 ， 鲜而不腻 ， 辣而不燥 ， 俗称“天下第一面 。”
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