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对于初学者来说，应该在煮糖的最后阶段进行多次测试 。方法是：将竹筷放入锅中，蘸少许糖，然后将糖滴入冷水中 。如果你能听到轻微的爆裂声，说明糖已经煮好了 。或者用竹筷蘸糖，在清水中快速搅拌，待糖冷却后咬口 。
如果声音清晰且不粘在牙齿上，也意味着糖煮得很好 。此时，火势应迅速降至最低 。现在我们可以开始制作冰糖葫芦的最后一道工序：浸糖 。记住要快，注意安全，防止烫伤 。首先将山楂蘸在外面，最后撒上芝麻，使芝麻均匀地分布在糖中 。
【冰糖葫芦的冰糖要熬到什么程度】
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