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1、主料：猪里脊肉500克 。
2、调料：料酒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄酱30克,辣椒油15克,大葱10克,小麦面粉10克,姜5克,花生油50克 。
3、将葱、姜洗净 ， 将葱一半切成葱花 ， 备用；猪肉洗干净 ， 切成1厘米见方的丁 ， 用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟 ， 均匀拍上生粉 。
4、油锅烧至六成热时投入肉丁 ， 炸至淡黄色时捞出 ， 待油八成热时 ， 再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油 。
【香辣肉果正宗做法 香辣肉果做法分享】5、锅底留少许油 ， 倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀 ， 放入炸好的肉丁翻炒均匀 ， 撒上葱花出锅装盆 。
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