文章插图
1、材料：鸡翅根适量 ， 花椒少许 ， 八角1个 ， 葱1段 ， 姜3片 ， 盐少许 ， 鸡蛋1个 ， 面粉适量 ， 面包糠适量 。
2、先将鸡翅根用温水洗净 ， 然后凉水下锅 ， 水要没过鸡翅根 ， 水开后煮5分钟 ， 将鸡翅根中的血水冒出 。
3、将鸡翅根捞出 ， 水倒掉 ， 然后重新放上新水 ， 煮热后放入鸡翅根 ， 然后放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟 。放盐的时候要鸡翅根快熟的时候放 ， 不要一开始就放 。
4、煮好的鸡翅根捞出控水 ， 然后将鸡蛋打散 ， 面粉和面包糠都放容器中 。等鸡翅根凉了 ， 就可以裹面粉了 ， 然后再裹一层鸡蛋 ， 最后沾上面包糠 。
【炸鸡翅根做法 炸鸡翅根怎样做】5、热锅倒油 ， 等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根 ， 小火炸至金黄就可以出锅了 。
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