文章插图
1、买蒜苔的时候，可以用手稍微掐一下尾部，如果很清脆，能轻松折断的话，就说明蒜苔特别新鲜，可以放心买 。
【蒜苔怎么保鲜 蒜苔保鲜的方法】2、买回来的蒜苔，我们将其放入清水中，清洗干净 。然后再把头尾全部切掉，之后再把蒜苔切小段备用 。
3、下面我们准备一个小盆，往里面倒上适量的清水，放在旁边，一会儿需要用到 。
4、往锅内加入适量的清水，起锅烧水，将其烧开之后，加上一勺盐，然后把蒜苔放进去 。开始焯水，焯水时间不需要太长，大概5成熟之后，我们就可以将其迅速捞出了 。捞出之后，放入刚才准备好的凉水中，过一下 。
5、等到蒜苔晾凉之后，我们把蒜苔捞出来，平铺开之后，晾干其表面的水分 。等到水分晾干以后，再用保鲜袋装起来，把保鲜袋的收口扎紧，最后再放到冰箱里，冷冻起来保存就可以了 。
6、用冰水浸过的草袋片，将小把蒜薹打成10～20千克的大包 。或把小把蒜薹装入浸过冰水的湿蒲包扎紧 。窖底垫冰，四周砌好冰墙，然后一层蒜薹包一层冰，包与包之间留出空隙，填盖碎冰块，整平，可摆3～5层包 。不可太高，以免压伤蒜薹 。如果是绝缘窖顶的永久性冰窖，可在蒜薹上面用薄冰填盖后再用数层草袋覆盖 。如果是绝缘性能较差的简易冰窖，蒜薹上用碎冰填平后压两层冰块，再用厚0.7～1米的稻壳覆盖 。
推荐阅读
- 苔菜凉拌怎么做好吃 凉拌苔菜的家常做法
- 生柿子怎么弄又脆又甜 生柿子怎么泡又脆又甜
- 粽子怎么好吃 粽子好吃的做法
- 儿童版,凉拌金针菇的做法 凉拌金针菇怎么做
- 招财进宝合体字怎么读 怎么读招财进宝合体字
- 甲鱼怎么做比较好吃 甲鱼如何做比较好吃
- 学生旷课的教育方法 怎么处理学生旷课
- 芝士怎么做才能拉丝 芝士拉丝技巧
- 油焖茭白的家常做法 油焖茭白怎么做呢
- 干酒糟鱼怎么做 干酒糟鱼做法介绍