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【大头菜炒粉丝怎么做的】1.首先将大头菜切掉根部，然后对半切开，再切成细丝 。2.锅中烧油，把切好好的猪肉放进去，炒至变色再放入葱姜蒜炒香，倒入花椒面，酱油生抽调味 。3.将大头菜倒进去，开大火翻炒至大头菜端盛 。4.将煮好的红薯粉用加入生抽调色，然后再倒入锅中一起翻炒均匀即可出锅 。
二年生草本，高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝 。
基生叶少数，大头羽状浅裂，长10-20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎 。
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