步骤1
食材：仔姜300克 ， 兔肉500克 ， 青小米椒30克 ， 红小米椒50克 ， 大葱30克 ， 蒜6瓣 ， 泡椒20克 。 调味料：食用油20克 ， 料酒3克 ， 淀粉4克 ， 盐1克 ， 鸡精3克 ， 酱油3克 ， 醋2克 ， 白糖3克 ， 豆瓣酱3克 ， 白芝麻4克 。
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步骤2
兔肉切小丁 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
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步骤3
仔姜切细丝 。
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步骤4
青小米椒切片 。
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步骤5
红小米椒切片 。
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步骤6
大葱切段 。
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步骤7
蒜对半切开 。
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步骤8
泡椒剁碎 。
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步骤9
锅中油温6成热时 ， 下兔肉 ， 煸炒至微干 。
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步骤10
放入豆瓣酱、大葱、蒜、泡椒 ， 炒香 。
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步骤11
【仔姜兔 仔姜兔的正宗做法】加入盐、酱油、白糖、青小米椒、红小米椒、仔姜 ， 翻炒5分钟 。
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步骤12
调入鸡精、醋 ， 炒匀 ， 盛出 ， 撒白芝麻 。
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