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【酱莴苣如何做 做酱莴苣的方法】1、取莴笋的两根,去掉叶子和笋尖部分 。如果喜欢一次性多做点,可以多选择几根 。
2、用刀子剥去皮,然后切成段,再切成条 。
3、均匀的撒入盐,并用筷子翻动一下,放置半小时左右,让莴笋脱水,如果是条状则要放置久点 。
4、脱水后的莴笋就变软了,用凉白开冲洗点多余的盐分 。如果是条状的莴笋清洗后拿去晾晒一天,继续脱水 。
5、盆中倒入凉白开,加入可以佐餐的酱油,根据自己的口味咸淡酌情添加 。再加少许白醋,白糖 。
6、将莴笋加入调好的酱油汁,腌制半天,就可以取出下饭了!如果是条状则需腌制一天 。做好的酱莴笋,装瓶密封,放冰箱,随吃随取 。
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