【扇贝肉里面的黑东西怎么处理】
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黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的，直接用刀切掉就好了 。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味 。
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