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【油条配方做法 油条配方做法介绍】1、配方原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许 。
2、将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团 。
3、盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟 。
4、在操作台上抹上适量的油，然后将面团放在操作台上 。
5、将面团拉伸成长条状，然后将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯 。
6、将两个面坯叠加，用筷子将连接部分稍加按压 。
7、烧热油锅，待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅 。
8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出锅即可 。
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