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【买的菜刀什么材质的好 哪种材质菜刀好】1、不锈钢刀比较好 。菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人 。我们要和平利用菜刀，不可当作武器做非法之事 。
2、国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理 。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀 。
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