文章插图
因为紫薯含有天然花青素类色素 。
植物中的花青素常常与一个或半个半乳糖、鼠李糖或葡萄糖结合形成花色苷，形成花色苷后耐光性和耐热性都极大提高 。
即便如此，在酸碱度发生变化的时候，它们还是会发生明显的变色，比如变红、变蓝、变绿等 。
【紫薯为什么是紫色的】
推荐阅读
- 车的最大扭矩是什么意思 车的最大扭矩指什么
- 红掌的长叶催花方法 红掌的长叶催花方法是什么
- 数字人民币红包是什么意思 数字人民币红包是啥意思
- 1兆是1G吗
- alb是什么
- 津浦铁路是从哪到哪里 津浦铁路简单介绍
- 梦见情敌是什么意思 梦见情敌的解释
- 中国文化遗产标志的构成及寓意是什么 中国文化遗产标志的来历是什么
- 蝴蝶结发夹做法 怎么做才是最好看呢
- 做梦在我后背放箭是啥意思 周公解梦为你解开疑团