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不确定 。
如果牛肉没煮熟，会很难咀嚼，但是牛肉含有大量的纤维，但并不代表没煮熟 。
可能是煮的时间不够，还没有完全软化，也会出现咀嚼现象 。
这种情况，所以牛肉没有嚼劲不一定是没煮熟 。
【牛肉难嚼是没熟吗？】
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