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1、舌头鱼就是龙利鱼 。看颜色 。龙利鱼柳的颜色以白色为佳，雪白的龙利鱼一定是最新鲜的，颜色偏粉的次之，如果颜色发黄的则不建议购买，放置时间过久了 。
2、看厚度 。有机会可以买到整条没有脱皮的龙利鱼的话，一定不要错过，如果是那种冷冻鱼柳，龙利鱼片一般比较扁平，而巴沙鱼片则偏厚 。
【舌头鱼怎么辨认好坏 舌头鱼怎么挑选】3、看价格 。价格是最直接的展现，真龙利鱼的价格普遍比较贵，大概在30-50元左右，而巴沙鱼要便宜很多，大概10元左右就可以买到1斤，当然不同的地区价格行情也不太一样，不要为了图便宜而买错产品 。
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