步骤1
食材：茄子300克 ， 洋葱半个 ， 青椒1个 ， 南瓜50克 ， 大蒜2瓣 。 调料：茴香籽3克 ， 咖喱粉1汤匙 ， 桂皮1块 ， 香叶2片 ， 油适量 。
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步骤2
茄子洗净切成丁 。
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步骤3
洋葱切丁 。
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步骤4
青椒切圈 。
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步骤5
南瓜切块 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
锅中水沸后 ， 倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后 ， 捞出备用 。
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步骤8
热锅倒油 ， 放入桂皮、香叶 ， 倒入小茴香炒香后捞出 。
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步骤9
倒入青椒 ， 放入蒜末、倒入煮好的食材 。
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步骤10
调入咖喱粉 ， 加入香菜 。
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步骤11
锅勺捣碎 ， 压烂 ， 即可出锅装盘 。
【印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法】
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