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【粉蒸虾做法窍门 自己做粉蒸虾的方法】1、食材：虾数只、蒜5瓣、粉丝一把、生抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、油适量、葱适量 。
2、提前把活的虾开背（把粉丝放锅里煮熟） ， 放入冰箱冷藏 。
3、剁碎一整个蒜头 ， 放入油锅 ， 小火炒至微黄 ， 有蒜香味即可出锅 ， 放碗里备用 。
4、把生抽（3小勺）、糖、料酒（1小勺）、水 ， 调制成一小碗酱料 ， 尝一下味道 ， 应该稍微偏咸比较适合 。
5、把粉丝铺在盘子底部 ， 上面放虾 ， 虾背上铺蒜蓉 ， 虾背上浇入调好的酱汁 。
6、蒸锅底部放水 ， 煮开 ， 关火放入虾 ， 大火蒸5分钟 ， 关火后焖1分钟 。
7、将虾盛出 ， 往虾中间撒上葱花 ， 浇上热油 。
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