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《周易》与茶道《周易》是一本精彩而深刻的书 。 台湾学者南称《周易》为“哲学中的哲学 ， 学习中的学习” 。 它是儒家“五经”之首 ， 是道家的基础 ， 也是佛教传入中国后(与李逸一起解释佛经)的融合对象 。 周易文化应该是中国文化的精髓 。 中国的茶文化亦是源远而流长 ， 茶之道博大精深 ， 更令不少人耗毕生精力钻研此道 。 然而 ， 谈中国茶道 ， 一般人均把目光注视在儒、释、道三家与中国茶文化的渊源关系上 ， 有人甚至说 ， 没有儒、释、道 ， 茶无以形成文化 。 应当客观地评价 ， 儒、释、道三家在历史上既曾分别作用于茶文化 ， 又曾综合地融会贯通共同作用于茶文化 。 既然儒、释、道都归根结底于 《周易》 ， 茶道是在中国本土上成长起来的文化 ， 必然归根于“周易文化” 。 中国茶道无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的精选 ， 还是对品茶过程的讲究 ， 如品茶环境氛围的营造 ， 品茶心理素质的调养 ， 品茶鉴赏能力的比较等 ， 都充分体现着“天人合一”的思想 。 首先是物求自然 。 火炉砂铫 ， 紫砂壶瓷杯 ， 均要本土本色 ， 茶叶茶汤均要本香本味 。 茶叶 ， 不设色 ， 不加香 ， 色求清淡 ， 味求纯真 。 本香本味 ， 方可亲近自然、品韵本原 。 其次是人求专心 。 专心方能致“静” ， 方能与“天”沟通 。 “静”是茶人的一种审美修养和体验 。 “归根曰静” 。 心“静” ， 方可虚怀若谷、洞察分毫 ， 象镜子一样真实地反映出天地万物 。 品茶必须是“忙”着和“闲”着的人“静”下心来 。 四德齐备而茶叶上等 ， 这是客体的完美 ， 加上主体的“虚静” ， 使得心灵格外空明 ， 精神不断升华净化 ， “水静犹明 ， 而况精神 ， 圣人心静乎 ， 天地之鉴也 ， 万物之镜也 。 ”人一旦能达到清明如镜的境地 ， 则可以鉴天地之变 ， 观万物之化 。 茶使人心静 ， 茶使人智灵 ， 品茶人在虚静中与大自然融通玄会 ， 可通达“天人合一”的无我境界 ， 达到“神明凌霄汉 ， 思想驰古今”的自由世界 。 所以 ， 品茶论易 ， 谈天说地 ， 说古论今 ， 交朋结友 ， 一切的人事活动和心灵感悟都可以借助茶来表达 。 茶性阴 ， 但阴太盛则需资阳气以相补 ， 其中真正体现了阴阳相济之理 。 茶圣陆羽 《茶经》 所载茶具的形制充分反映了他对周易阴阳理念的理解 。 他在 《茶经》 中说：“（茶）木如瓜芦 ， 叶如卮子 ， 花如白蔷薇 ， 实如棕榈 ， 蒂如丁香 ， 根如胡桃 。 其上者生烂石 ， 中者生砾壤 ， 下者生黄土 。 ……采得蒸焙封干 ， 有千类万状也 。 ” 古人深知茶道之变化 ， 因为茶性最容易改变 。 茶叶也最容易吻受异味 ， 如果包装不当 ， 周围的气味很容易被茶叶吸收而导致茶叶窜味 。 茶道 ， 将茶理寓于形式 ， 讲求名茶、好水、美境、佳人、雅事、细器 。 茶道 ， 讲求洗茶、泡茶、闻香、啜饮各个程序 ， 不得矫情 。 不同的茶 ， 有的清淡 ， 有的浓酽 ， 有的在若有若无之间 ， 有的却厚重得化不开来 。 茶可以为饮 ， 为食 ， 为药；茶可以为听 ， 为赏 ， 为悟；茶可以为诗 ， 为画 ， 为书 。 中国茶道从远古的 《周易》 中承传了变易之道红茶是发酵茶吗 ， 种植有变化 ， 采收有变化 ， 制作有变化 ， 品味有变化 。 茶道以一种奇特的形式流传世界 ， 年年在变 ， 月月在变 ， 日日在变 ， 变出博大 ， 变出雄伟 ， 变出壮观 ， 变出精微 。 中国茶道 ， 自神农尝百草以来 ， 秉承 《周易》 包容万象的博大胸襟 ， 与医药融合 ， 与饮食融合 ， 与儒释道融合 ， 与诗书画融合 ， 从一片小小的树叶变为神圣之物 。 没有包容万象 ， 便没有繁荣昌盛的中国茶道 。 如今 ， 中国茶道已走出国门 ， 走向世界 ， 让世界接纳 ， 又包容了世界 。 现代茶艺经营者 ， 在茶道与其它行业的融合之中寻找出许许多多的融合点 ， 也创造出无数新“卖点” 。 在这方面 ， 台湾茶界的同仁做得非常成功 ， 值得我们借鉴 。 生生不息天地之大德曰生 。 生生之谓易 。 我所述的“阴阳合璧” ， 其实质可以概括为“生命的结构” 。 《周易》 的创始人最初的本义就是要进行生命的维持与提升 。 我认为 ， 《周易》 是最贴近生活的科学 ， 它融合各种学科 ， 在各个领域中得到广泛运用 。 它之所以能贴近生活 ， 还在于它对生命的崇拜 ， 对“生”呵护 。 道家从 《周易中》 继承了“生”的追求 ， 重视养生 ， 重视对生命的爱惜 。 老子的“柔弱胜刚强”、“无为即有为”、“有所不为才能有所为”等思想 ， 并不是消极弃世 ， 而是强调自身能量的保护和节约 ， 是一种“无本万利”或是“少付出多收入”的投资理念 。 所以 ， 道家不仅不消极 ， 反而是一种力求掌握宇宙之“道”的积极入世观 。 中国茶道的精神 ， 众说纷纭 ， 各有各的表述 ， 均是异曲同工 。 台湾陆羽茶艺中心提出的“美律、健康、养性、明伦”很有特色 ， 与 《周易》 的“生生”理念一脉相承 。 所谓“美律” ， 美是茶的事物 ， 律是茶的秩序 。 事由人为 ， 治茶事 ， 必先洁其身而正其心 ， 必敬必诚 ， 才能建茶功立茶德 ， 洁身的要求及于衣履 ， 正心的要求见诸仪容器度 。 所谓物 ， 是茶之所属 ， 诸如品茶的环境 ， 所用的器具 ， 都必须美观 ， 而且调和 ， 从洁身、正心 ， 至于环境、器具 ， 务必合于秩序 ， 治茶时必须从容中矩 ， 连而贯之 ， 充分显示幽雅的律美 ， 造成至佳的品茗气氛 。 须知品茗有层次 ， 从层次而见其升华 ， 否则茶功原叶败矣 ， 遑论茶德 。 所谓“健康” ， 茶为健康饮料 ， 其有益于人身健康 。 家庭式开始 ， 拜茶饮茶 ， 一家大小健康 ， 家家健康 ， 乃至全人类健康 ， 就达到了“修、齐、治、平”的“生生”目的 。 所谓“养性” ， 茶人必须顺茶性 ， 从清趣中培养灵源 ， 涤除积垢 ， 还其本来性善 。 所谓“明伦” ， 就是把茶之功用推广为敦睦人际关系的津梁 。 古
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