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上海人喜欢吃偏甜，精致的食物，例如小笼包，红烧肉等，这也是江浙沪的传统 。
上海菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主 。
后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，烹调方法上善于用糖，别具江南风味 。
【上海人喜欢吃什么口味的食物】
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