福建水仙又名水吉水仙、武夷水仙 。 无性系 。 小乔木型 ， 大叶类 ， 晚生种 。 三倍体 。
产地及分布：原产福建省建阳市小湖乡大湖村 ， 已有10O多年栽培史 。 主要分布在福建北部、南部 。 台湾省有引种 。 20世纪60年代后 ， 福建全省和浙江、广东、安徽、湖南、四川等省有引种 。 1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种 ， 编号GS13009－1985 。
特征：植株高大 ， 树姿半开张 ， 主干显 ， 分枝稀 ， 叶片呈水平状着生 。 叶长椭圆或椭圆形 ， 叶色深绿 ， 富光泽 ， 叶面平 ， 叶缘平 ， 叶身平 ， 叶尖渐尖 ， 叶齿较锐深密 ， 叶质厚、硬脆 。 芽叶淡绿色 ， 茸毛多 ， 较肥壮 ， 节间长 ， 一芽三叶百芽重112.0g 。 花冠直径3.7－4.4cm ， 花瓣6－8瓣 ， 子房茸毛多 ， 花柱3裂 。
特性：芽叶生育力较强 ， 发芽稀 ， 持嫩性较强 。 一芽三叶盛期在4月下旬 。 产量较高 ， 每亩产乌龙茶150kg以上 。 春茶一芽二叶子样约含氨基酸2.6%、茶多酚25.l%、儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.1% 。 适制乌龙茶、红茶、绿茶、白茶 ， 品质优 。 制乌龙茶 ， 条索肥壮 ， 色泽乌绿润 ， 香高长似兰花香 ， 味醇厚 ， 回味甘爽；制红茶、绿茶 ， 条索肥壮 ， 白毫显 ， 香高 ， 味浓；制白茶 ， 芽壮毫多色白 ， 香清味醇 。 抗旱性与抗寒性较强 。 扦插繁殖力强 ， 成活率高 。
适栽地区：江南茶区 。
栽培要点：应选择土层深厚的园地种植 。 增加种植密度 ， 及时定剪3－4次 ， 促进分枝 ， 提高发芽密度 。
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