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【青椒炒刀豆的做法步骤 青椒炒刀豆怎么做】1、原料：刀豆200克 ， 青椒30克 ， 植物油10克 ， 味精及盐各适量 。
2、刀豆去筋 ， 洗净 ， 切成约一寸长；青椒洗净 ， 去蒂 ， 去籽 ， 切成斜刀块；
3、锅烧红 ， 放入刀豆 ， 干炒至豆角变软 ， 起锅装碗待用（注意掌握火候 ， 不能让刀豆烧焦 ， 可少量洒水）；
4、将锅洗净 ， 再次将锅烧红 ， 将油放入锅中 ， 再放入青椒 ， 翻炒成六、七成熟 ， 再加入已炒待用的刀豆 ， 翻炒至将九成熟 ， 放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘 。
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