文章插图
炒板栗的沙子是石英砂，砂本身的颜色并非黑色，而是白色，炒久了才变色 。
石英砂是专门用来做炒货，砂的时候，要选洁净及颗粒均匀的细砂，用清水洗净，通过筛、晒，然后用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用 。
【炒板栗的沙子是什么砂】
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石英砂是专门用来做炒货，砂的时候，要选洁净及颗粒均匀的细砂，用清水洗净，通过筛、晒，然后用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用 。
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