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【咸蛋黄肉松面包制作方法大全 咸蛋黄肉松面包怎么做？】1、（1）咸蛋黄先蒸熟 ， 蒸的时候可以滴一点点朗姆酒或者柠檬汁去一下腥味 。
（2）低筋面粉 ， 糖粉和盐一起混合均匀 ， 低筋面粉可以不用过筛 。
（3）打好的黄油里面加入混合好的低粉糖粉和盐的混合物 。
（4）加入弄碎的两个半咸蛋黄 ， 大约35-40克左右 ， 大概拌匀 。
（5）冷藏好之后拿出来擀成薄片 ， 记得底部铺一层保鲜膜 ， 把面团放保鲜膜上面 ， 上面再覆盖一层保鲜膜 ， 然后再用擀面仗擀 。
（6）放入预热好的烤箱 ， 180度烘烤12-15分钟 。
2、主料：高筋面粉145克 ， 盐 3.6克 ， 低筋面粉36克 ， 蜂蜜7克 ， 砂糖18克 ， 奶粉7克 ， 水36克 ， 蛋液9克 ， 牛奶54克 ， 酵母3克 。辅料：黄油18克 ， 咸蛋黄肉松馅100克 。
（1）除肉松馅以外的材料放入机器中 ， 将面团打好 。盖上保鲜膜 ， 室温松弛5-10分钟 。
（2）用小刀将面团划开 ， 成十字形 。
（3）用擀面杖将面团干成长方形 ， 贴面盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行 。
（4）将馅料擀成10cm的正方形 ， 取出冷冻好的面团 ， 回温再擀长 ， 长度是约20cm 。
（5）合上面团 ， 封口处捏紧 。
（6）翻面 ， 将面团擀长 ， 长度可以折成三折即可 。
（7）面团三折后 ， 贴面盖保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻半小时 。
（8）取出面团 ， 四角划口 ， 这样做方便擀来的时候能控制形状 。
（9）继续擀长面团 ， 长度是可以四折 。
（10）把面团对着 ， 注意对着的中线要靠一边 ， 不要正中间对着 。
（11）将面团再次对着 ， 贴面盖保鲜膜 ， 冷冻1小时 。
（12）取出面团 ， 再次擀长 ， 如果擀不开 ， 可以适当的室温回温 ， 感觉面团沾手可以撒干粉防粘 。
（13）用小刀将面团切成均匀的4条 。
（14）逐一摆放好 ， 辫麻花辫 。
（15）编好的面团 ， 两头收紧 。
（16）放入吐司盒中 ， 35度 ， 湿度85%进行最后醒发 ， 时间约为60分钟 。
（17）发至模具7分满时 ， 预热烤箱170度 ， 待发至8分满的时候盖上盖子 ， 将吐司放到预热好的烤箱 。
（18）170度中间层 ， 时间约为30分钟 。烤好出炉震出热气 ， 放到晾网上即可 。
3、用料：面包粉250克 ， 黄油20克 ， 蛋液38克 ， 耐高糖酵母3克 ， 盐2克 ， 水145克 ， 细砂糖3克 ， 奶粉15克 ， 肉松50克 ， 咸蛋黄60克 ， 沙拉酱50克 。
（1）往面包桶倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉 ， 在面粉顶端倒入酵母 ， 把面包桶放入到面包机里 ， 选择和面程序10分钟 。
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