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【腊八蒜和普通蒜哪一个辣】普通蒜可能会更辣一点 。
大蒜富含大蒜素 。大蒜素为淡黄色粉末或淡黄色油状液体 。它有一种强烈的气味 。它存在于大蒜的鳞茎（大蒜瓣）中 。它具有非常强烈的大蒜气味和刺鼻的味道 。
大蒜素是一种高刺激性成分和碱性食物 。胃里有胃酸 。吃大蒜会产生胃灼热的感觉 。这是因为胃酸逆向吞噬形成食道和胃被灼烧的感觉，会刺激胃黏膜和肠壁，引起胃肠痉挛和胃绞痛，影响胃肠的消化功能 。
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