品酒师是一群怎样的怪咖？ _小知识

品酒师是一群怎样的怪咖？我们跟你一样好奇，于是就带着一堆小白问题，找英国WSET二级品酒师霍星宇先生一探究竟。
成为品酒师是因为爱喝酒吗？
首先是因为爱酒。但是，这里的爱酒不光是要爱喝酒，更要对酒文化有浓厚的兴趣，愿意下功夫去探究它背后的工艺，了解它的历史。爱牛饮的，可不一定会成为品酒师。

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品酒师真的有超级味蕾？
各路品酒高手身怀绝技、卧薪尝胆、冬练三九夏练三伏，他们的舌头和鼻子连外形都跟我们普通人的不一样……你相信了吗？哈哈，以上都是在见到品酒师之前的臆想……其实，他们跟普通人没有区别，所谓的超级味蕾也不是成为品酒师的必要条件，有的话，当然是锦上添花。
要成为一个品酒师，最重要的是对各类酒的了解和多次的品评实践。虽然品酒师的资格认证考试里有笔试，但是要成为一个真正的品酒师，实践是必不可少的，可不是比谁背书背得多。多品不同种类的酒是前提，对品过的酒类有深度敏感更为重要。

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“品酒师千万不能做的十件事”，有木有？
答案是：没有！！！关于品酒师的戒律，你一定和我一样，听到过各种江湖传闻：什么焚香沐浴、斋戒三日，什么不能吃辛辣食物，不能吃巧克力，不能喷香水……这些统统都是传（hu）言（che），不要把品酒师的生活想象得那么神秘和乏味好不好！
品酒师平常的生活和普通人没有区别，只是在品酒之前和之中，不要吃刺激性的食物，保持一个正常状态的味蕾就好了。
当然，如果需要品很多种酒的话，在品酒间歇，他们也会吃一片很简单的面包来综合一下口腔里酸味。
品酒师会不会千杯不醉？要当品酒师需要酒量超大！
【品酒师是一群怎样的怪咖？】是品酒师不是饮酒师啊这位同学！其实，饮酒师……不对！品酒师在品尝酒的时候，不需要喝很多，只要让酒能布满整个舌面，足够在口腔里充分感受到酒的芬芳就可以了。而这个过程一般都在十秒钟以内。
如果需要品尝的酒类繁多，一样一口也需要大酒量吧？告诉你一个小秘密，品酒师在品完酒以后，不一定会把酒喝下去，他们可以选择吐出来。这样并不影响对酒的鉴赏。所以，品酒师的装备里可以不包括“大肚子” 。
品酒师每天都要品酒来巩固技能吗？
一定的练习是必要的，但不用每天。品酒师在经过训练之后，对酒的特征和品质都能做到心中有数，需要巩固，但是不用冬练三九夏练三伏啦。
不要拿练习作为酒瘾大的借口，很多顶级品酒师在生活中可是很少喝酒的。要知道品酒师也是有“职业病”的，每天喝酒忍不住变成每天都做品酒练习，那也有点儿劳神费力好不？

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品酒都能品出酒的哪些信息呢？
品酒的步骤有四步：望、闻、品、评。也就是看酒的颜色、闻它的香气、品尝它的味道，然后对它做出评判。
品酒师在短短的数秒内，可以知道酿造这种葡萄酒所用的葡萄品种、酒庄产地、工艺流程等，是不是很神奇？
品酒师有专业的装备吗？
品酒师说了，专业设备有：开瓶器、醒酒器、酒杯，还有鼻子和舌头。
告诉大家一个小细节，葡萄酒在打开之后，需要把它倒在一个大肚子容器——醒酒器里醒酒，让它与空气充分接触后，慢慢散发出香气。这个容器通常的要求是让酒最大面积地与空气接触，这样可以缩短醒酒时间。