醋跟小苏打有什么反应


醋跟小苏打有什么反应

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醋跟小苏打发生复分解反应 , 生成醋酸钠与碳酸 , 而碳酸不稳定会继续分解为二氧化碳和水 。
小苏打 , 即碳酸氢钠(SodiumBicarbonate) , 俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹” , 白色细小晶体 , 在水中的溶解度小于碳酸钠 。是一种工业用化学品 , 可能存在毒性 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 , 440℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 , 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 , 使用过多会使成品有碱味 。

【醋跟小苏打有什么反应】

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