文章插图
1、材料：虾仁200克，茶叶适量，盐适量，鸡蛋一个，油适量，淀粉适量 。
2、水中放入一勺盐，将洗净的虾仁放入盐水中浸泡一小时 。
3、浸泡虾仁的同时用开水泡一壶茶备用 。
4、用干布包起浸泡好的虾仁，挤出多余的水分，在虾仁中放入鸡蛋清，少许清油混合均匀，在沸水中虾仁过水，保持虾仁的弹性，15秒后捞出虾仁 。
【茶香虾仁的正确做法 茶香虾仁如何做】5、在锅中倒入泡好的茶水，加入水淀粉放入虾仁，翻炒几下就完成了 。
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