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【冬天怎么发面蒸馒头 怎么操作】1、将适量酵母和少量糖溶于温水中 。其中放少量糖是为了增加菌种的活性 。
2、将上述的温水和面粉混在一起，放于盆中，搅拌均匀 。
3、揉搓均匀后不要太干也不要太湿，诀窍就是：面多了加水，水多了加面 。
4、然后加盖放置于较温暖的地方，例如放于空调房、阳光下或温水中等，所需时间与温度、酵母含量等有关，一般大概需3个小时左右，就成功了 。
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