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可以用后腿肉，也可以用五花肉 。
【腊肉选后腿肉还是五花肉】五花肉是猪肚上的肉 。这部分肉几乎没有活动，所以有很多油 。腌制的肉在腌制或晒干时会失掉很多油分 。因此，用五花肉腌制腊肉不是一个好的选择 。五花肉在家里可以炒着吃，也可以做成红烧肉 。吃起来很香~
后腿肉是指猪屁股上的肉 。这部分有很多脂肪 。对于喜欢吃肥肉的人来说，买猪肉的时候会选择后腿肉，但是用来做腊肉会比较肥 。这就是他们之间的区别 。建议是，如果喜欢吃瘦肉，可以选择夹肉作为腊肉 。如果他们喜欢肥肉，那么你可以选择用五花肉或后腿肉来做腊肉 。根据自己的口味做吧 。以后别买错肉了~
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