白毫银针 ， 由于鲜叶原料全部是茶芽 ， 制成成品茶后 ， 形状似针 ， 白毫密被 ， 色白如银 ， 因此命名为白毫银针 。 其针状成品茶 ， 长三厘米许 ， 整个茶芽为白毫覆披 ， 银装素裹 ， 熠熠闪光 ， 令人赏心悦目 。 冲泡后 ， 香气清鲜 ， 滋味醇和 ， 杯中的景观也使人情趣横生 。 茶在杯中冲泡 ， 即出现白云疑光闪 ， 满盏浮花乳 ， 芽芽挺立 ， 蔚为奇观.
白毫银针 ， 按制茶种类分 ， 属白茶类 。 它与宋代《大观茶论》中记述的白茶 ， 以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同 ， 它们的原料先经蒸、炒杀青 ， 属绿茶或黄茶类 。
【白毫银针的简介】现代白茶类的创制始于白毫银针 。 明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次 ， 生晒者为上 ， 亦：更近自然 ， 且断烟火气耳” ， 如果说这是关于古代白茶的记述 ， 则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品 。
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