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【如何做素食凉拌菜 特色的素食凉菜做法】1、香椿拌豆腐准备原料：香椿、豆腐、盐和一大勺香油 。
2、香椿洗净 。
3、把根部老的地方摘掉 。
4、有开水烫一下 。
5、颜色变绿后控干水分 。
6、切成碎 。
7、豆腐也切成小丁 。
8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分 。
9、取一个小碗 ， 加入适量盐和一大勺香油 ， 在加少许开水搅拌均匀 。
10、倒入焯好的豆腐和香椿上 ， 拌匀即可 。
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