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相对来说，活珠子更有营养，更新鲜一些，吃起来也会更鲜嫩 。
比起毛鸡蛋，至少活珠子更新鲜，是活的 。
毛蛋里面的胚胎都是死掉的，即使不制成毛蛋，也不会孵化出小鸡 。
而胚胎死了就会发生腐败，煮熟过程中胀气，所以毛鸡蛋做出来无法让蛋壳完整不破 。
有的已经死了三天，闻起来会很臭，所以在烹饪的时候就会放香料和盐，实际上是用来抑制臭味的 。
但是活珠子煮出来从外表就是熟鸡蛋，不会破壳，而且可以不用放各种调料吃 。
【毛蛋好吃还是活珠子好吃】
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