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【自制牛奶冰激凌 有什么方法】1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白 。
2、牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火 。
3、把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急 。
4、把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火 。
5、把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室 。
6、一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻 。
7、后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣 。
8、基本冻四五小时后，就可以吃 。
9、用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了 。
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