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要想山楂雪球起沙肯定是要把糖熬好的 。
如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不会出现白霜 。
应该锅中加入少许水，加入冰糖，小火慢熬，边熬边搅拌 。
在糖水开始起泡的时候加入白醋，搅拌均匀，煮至糖水黏稠 。
加入白醋，山楂挂霜的时候不容易脱落 。
【雪球山楂怎么做起沙快】关火倒入山楂开始搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止 。
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