品鉴笔记：
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外观上，呈现出经典的中等柠檬黄色 。
香气上，非常浓郁、集中，呈现出非常明显的西柚和草本是最具主导的香气，还夹杂着橘皮、柑橘以及花香的香气，整体感觉有点儿像是轻盈版的琴酒（Gin）香气 。
口感上，中等饱满的酒体，酸度比较低，不过纯粹、无杂质并且回甘的感觉，还是比较新鲜的一种口感 。
三
调配鸡尾酒的基酒
在葡萄牙，用白波特调配鸡尾酒非常常见 。在酒吧或者夜店里，这算是一个标配 。
客人通常会点一杯白伯特，然后服务员会再给配一杯汤力水（Tonic），客人自己根据自己的口味边喝、边调配 。
格兰姆的这个白波特就是酒庄专门生产出用来调配鸡尾酒的一款酒 。
酒庄给出的建议配方是：
1份 格兰姆白波特
1份 Tonic起泡水
橘皮扭转一下，挤出橘皮汁水，或者用橘皮做为装饰
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具体的操作也很简单，将格兰姆白波特倒在装满冰块的杯子中，倒入汤力水，插上吸管 。用橘皮做装饰，可以重复饮用 。
当然，有个性的顾客，还会有很多的改良版本，比如：
用苏打水作为汤力水的替代；
加一些带有香料味的红葡萄酒做调配（在冬天时饮用）；
用柠檬代替橘子等等 。
我个人的感觉就是，这个白波特酒有点儿像是琴酒（Gin） 。不过，相比琴酒，它的酒精度更低一些，酒体更轻盈一些，果味更浓郁一些 。
四
写在最后
波特酒在国内真的是太小众了，不过小众并不代表它不好喝 。要知道，这是葡萄牙的国粹，酒吧里的常客，足够说明它的魅力 。
【小众又经典好听的外国酒名以及含义 冷门好听的外国酒名】并且，在全球各地也都有很多其他的地方酿造白波特，以及波特酒，只不过是那些酒都不能声称自己的是波特酒，比如美国加州（California）和澳大利亚的路斯格兰（Rutherglen）也都会生产这种加强酒 。
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