小众又经典好听的外国酒名以及含义冷门好听的外国酒名 _外国

小众的经典：白波特（White Port）葡萄酒。
对于爱好葡萄酒的人而言，波特酒（Port Wine）可能并不陌生。
一种高酒精度、风味浓郁，并且口感有点儿甜的一种葡萄酒。
不过，人们往往接触的可能是红色波特酒，比如宝石波特酒（Ruby Port）或者茶色波特酒（Tawny Port），最近这两年比较火，常常被称为“晚安酒” 。
或许，大部分人不知道的是：波特酒也有风格轻盈的白色波特酒（White Port）。
这篇文章就来聊一下这个小众酒的小众酒 -白波特（White Port）。
零、波特酒（Port）
一、白波特（White Port）
二、开胃酒
三、调配鸡尾酒
四、写在最后
零
波特酒（Port Wine）

文章插图
波特酒可以说是葡萄牙的名片，所以波特酒的经典产区是葡萄牙，当然，现在在全球各地也都有生产。
从波特酒的英文名字“Port Wine”中，不难发现，“Port”有港口的意思，也有葡萄牙第二大城市波图（Porto）的意思。
在历史上，“波特酒”这个名字最早的出现记录是在1678年左右，葡语“Porto”意为港口，十七世纪后半叶，波特酒正是从这里运输出口，从而闻名世界的。
波特酒是葡萄酒中的一种“加强型葡萄酒” 。“加强型”指的是酒精度加强，普通葡萄酒一般都在11-16度之间，而“加强型葡萄酒”的酒精度则一般都在17-22度之间。
这是怎么做到的呢？
这是因为在正常的葡萄酒发酵过程中，加入高酒精度（77度）的白兰地打断葡萄酒的正常发酵，从而糖分保留，酒精度提升。
所以，波特酒都是甜型的，酒精度数则一般都在17-22度之间，也被称为“晚安酒” 。
此外，波特酒是葡萄牙北部的杜罗产区（Douro）的专利。这里是世界上最古老的受保护的葡萄酒产区。并且，只有在这里酿造的这种酒才可以冠上波特酒的大名。
一
白波特（White Port）
白波特是波特酒的一个分支，并且在国内也是非常小众的一个品类。
波特酒有两个主流的类型，分别是宝石波特（Ruby Port）和茶色波特（Tawny Port）。
除此之外，还有我今天想要说的白波特（White Port），以及年份波特酒（Porto Vintage）、陈年波特酒（Porto Reserva）、晚装瓶年份波特酒（LBV）、“酒垢”波特酒（Porto Crusted）等等。
单独拿出白波特的一个原因，也是因为只有白波特是用白葡萄品种酿制而成的，其他的宝石波特、茶色波特等都是使用了红葡萄品种。
此外，作为波特酒的一个远房亲戚，因为自身的一些特性，它的关注度并不是很高。
不过，因为它作为开胃酒和做鸡尾酒调配的基酒时都有着相当有趣的表现。
所以，还是想单独把白色波特酒拿出来聊一聊。
二
开胃酒

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我最近喝的这一款白波特是格兰姆（Graham）的一款“5号混酿白波特” 。
格兰姆不用多说，提到波特酒，它是一个绕不开的酒庄品牌。酒庄自1820年就开始酿造波特酒，至今已经200年的历史，而其背后的赛明顿（Symingtons）家族则在波尔图（Porto）地区扎根350多年，可谓对波尔图这个地方非常了解～
在葡萄牙，常用于酿造白色波特的法定葡萄品种约有50种，其中常见的有拉比加多（Rabigato）、华帝露（Verdelho葡萄牙名字为古维欧（Gouveio））、麝香（Moscatel）和菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）等。
而这一款“5号混酿白波特”是两种白葡萄混酿而成，分别是菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）以及麝香葡萄（Moscatel Galego）。菲娜玛尔维萨提供新鲜爽脆感，而麝香葡萄提供丰富的果味和花香水果。