白毫银针知识介绍：白毫银针， 简称银针， 又称白毫 。 因其成品多为芽头， 全身满披白毫， 干茶色白如银， 外形纤细如针， 故得高俏雅名 。 白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品 。 它同君山银针齐名于世， 历代为皇家的贡品 。 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
银针成品茶芽肥壮， 满披白色茸毛， 色泽鲜白， 闪烁如银， 条长挺直， 如棱如针， 汤色清澈晶亮， 呈浅杏黄色， 入口毫香显露， 甘醇清鲜 。
白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍 。 还有多酚类， 维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C， 儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等， 都比其他茶叶含量丰富 。
白毫银针补充信息：
1、产者性需凉， 功同犀牛， 为麻疹圣药， 运销国外， 价同金埒（即同金等）” 。 白毫银针在海外也被视为珍贵 。
2、白毫银针的采摘十分细致， 要求极其严格， 有号称“十不采”的规定， 即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心菜不采、空心芽不采、病态芽不采 。
3、白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽， 制成后， 形状似针， 白毫密被， 色白如银， 因此命名为“白毫银针” 。 其针状成品茶， 长约一寸， 整个茶芽为白毫覆被， 银装素裹， 熠熠闪光， 令人赏心悦目 。 冲泡后， 香味怡人， 饮用后口感甘香， 滋味醇和 。 杯中的景观也使人情趣横生， 茶在杯中冲泡， 即出现白云疑光闪， 满盏浮花乳， 芽芽挺立， 蔚为奇观 。
4、白毫产于福建省福鼎县太姥山麓 。 地处中亚热带， 境内丘陵起伏， 常年气候温和湿润；年均气温18℃， 年均降水量1660毫米左右；红、黄土壤， 土质肥沃， 实为宜茶之地 。 主要种植福鼎大白茶 。
5、清嘉庆初年(1796年之后)始制作银针白毫， 以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料；从1885～1889年间， 改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料， 而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想 。 一般在三月下旬至清明节采摘肥芽或一芽一叶， 然后进行初制加工 。
白毫银针适合人群：一般人群均可饮用 。
风热感冒， 麻疹患者可多饮 。
【白毫银钍的营养解析】白毫银针食疗作用：白毫银针味温、性寒有解毒、退热、降火之功效， 有健胃提神、法湿退热之功， 常作为药用， 有降虚火， 解邪毒的作用， 常饮能防疫祛病， 被视为治疗麻疹的良药 。 其退热祛暑解毒之功， 在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。
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