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大料也就是八角 ， 因为它的果实大多都有八个角而得名 ， 是一种调味香料 ， 味道甘甜含有挥发油 。
大料在烹饪中应用广泛 ， 主要用于煮炸卤酱及烧等烹调加工 。
可以去除腥膻等异味 ， 增添芳香气味 ， 可以调剂口味增进食欲 。
【大料是什么】
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