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【干松茸怎样挑好的 干松茸的挑选方法】1、人工的干松茸片表面发白 ， 而且很整齐 ， 味道也没有野生松茸的味道大 ， 野生的干松茸片边缘很卷起来 ， 会有点发黄 ， 野生的干松茸片味道是很大的 ， 有的人认为不好闻 ， 但就是因为是野生的 ， 所以才有这种味道 。
2、好的松茸在泡发后 ， 香气自然醇厚无异味和杂味 ， 因为是经过晒干所以香气不会太过浓烈 ， 泡发后色泽呈现淡黄色或枯黄色 ， 没有黑斑、腐烂、变色的情况发生 ， 尝起来口感柔软有弹性没有苦味、涩味、酸味 ， 带有浓郁的天然菌菇味道 。
3、看形状是否完整、颜色是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称 ， 人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩 ， 姬松茸则为黑帽白脚 。
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