文章插图
1、带皮五花肉600公克 , 红葱头10粒 , 砂糖3大匙 , 酒半杯 , 水2杯 , 胡椒粉少许 , 五香粉少许 , 酱油2杯 。
2、将五花肉及猪皮切小丁 , 红葱头切碎备用 。
3、用猪油1大匙爆香红葱头至香味溢出 , 再加入肉丁炒至肉色变白 。
4、将所有调味料混合均匀 , 放入猪皮一起煮开 , 改小火熬煮1小时至皮肉酥烂即完成 。
【五香扣肉的料汁配方】
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