文章插图
材料：大米、面粉、糖、酵母 。
1.浸泡250克大米一晚 。
2.将浸泡过的大米沥干，加入125g水 。
3.将大米和水放入破壁机中，搅拌三次，使之成为含小渣的米浆 。
4.将米糊稍微加热并搅拌 。
5.依次加入100g面粉、适量冷水、50g糖、2G酵母，搅拌均匀 。
6.密封并静置40分钟，蒸15分钟，然后炖2分钟 。
【米糕的家常做法】
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