文章插图
1、买韭菜的时候，可以看一下韭菜的叶子 。根据韭菜叶子的宽度，可分为阔叶韭菜和细叶韭菜 。阔叶韭菜的叶子颜色较浅，味道也不错 。细叶韭菜纤维多，味道浓郁，但口感稍差 。所以大家在选购韭菜的时候可以根据自己的口味来选择 。
2、购买韭菜时，要选择韭菜根部比较扁长的 。根的长度就是韭菜白根的长度 。韭菜的叶子越绿，说明韭菜越新鲜，营养越丰富 。
3、采摘韭菜时，要握住韭菜根，将韭菜竖起来，检查韭菜的叶子 。如果韭菜的叶子没有下垂，那么韭菜是新鲜的，可以购买 。如果韭菜叶子下垂，说明韭菜不新鲜 。不建议购买它们 。
【如何挑选韭菜是嫩韭菜】
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