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1、啤酒炖羊肉,是一道家常菜,制作原料主要有羊后腿肉、啤酒、生姜、大葱等 。
2、烧半锅开水,羊肉放进去,直到烫到上面飘絮絮后,捞出洗干净备用 。
3、大葱切段,生姜切片 。
4、起油锅,2大勺油,油7成热,放入大葱,生姜,干辣椒炒香 。
【啤酒煮羊肉放什么调料 煮羊肉可以放啤酒】5、放入羊肉炒10分钟,直到羊肉表皮微黄,有点萎缩状 。
6、倒入老抽,翻炒均匀上色 。
7、然后倒入啤酒,放入一半糖的量,糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定,可以先少放一点 。
8、小火炖1.5~2个小时,直到酥烂,再看看甜度,加入糖,中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可 。
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