【茶机的选购与使用技巧】 茶 机 选 购
1、按名优茶外形 。 目前我国名优茶形状类型有圆条形、圆珠形、扁条形、片形、针形、尖形和不定型七类 。 根据其类形选择相应的名优茶机械 。
2、按制茶工艺 。 不同名优茶有其特殊的加工工艺 。 如黄山毛峰工艺是鲜叶分级——杀青——理条(揉捻)——毛火——足火， 其机械选择是鲜叶分级、杀青、理条、烘干机械 。
3、依名优茶销售量和采摘期选购最佳配套机械 。 以主要机械， 每班加工量作为选择基准， 如6CST－30杀青机台时产量30公斤， 日加工量为600公斤， 毛峰摘期20天， 季加工量12000公斤 。 根据杀青机选购鲜叶分级、理条、揉捻、烘干机型和台数， 这里还要注意考虑销售不同级别的名优茶量， 进行合理配套 。
4、根据当地能源选择 。 目前6CM系列名优茶机械炉体结构有柴煤型、用电、用煤气型， 选购时应根据当地能源资源合理选择其机械 。
5、其它因素：选购同样类型的要看主要工作件材质、噪音、能耗 。 优先选择环保型机械， 购机要索取发票， 须“三证”齐全 。
茶 机 安 装
目前茶区名优茶加工机组由单机组成， 安装时要注意：
1、根据制茶工艺安装机组 。 新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积 。 机械摆放位置一般的生产流水线， 横方向纵排 。
2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护措施， 配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行 。
3、注意机械的运转方向， 若与规定方向相反时， 三相中任意两相调换就可改变方向 。
4、烟管应以规定高度安装， 避免转90度弯， 以免影响机械燃烧性能 。
茶 机 使 用
机械化加工名优茶从鲜叶杀青到成品茶的整个过程， 要处理好两个关系：一是热与水气的关系；二是机械力与外形的关系 。 热能使茶叶发生生化变化， 力是给茶叶以外力造成外形变化 。 具体使用中应注意：
1、作业前每台机械应进行试运转， 并观察温度和其它技术参数能否满足名优茶工艺要求， 如鲜叶杀青时间， 一般春茶为1′～1′10″， 夏茶为50″～1′， 毛峰茶烘干时间毛火5分钟， 足火40分钟， 可依据情况进行调整 。
2、每班茶叶加工前待所有机械达到正常温度后开始， 加工中处理好温度、时间、投叶量、鲜叶质量技术要素的相互关系看茶制茶 。
3、作业结束， 使用柴煤结构的机械退尽余火， 待主要件温度降至40－50℃时关机 。 茶季结束时， 要清除炉灰， 清洗机械， 加注润滑油， 用罩子罩住， 以备来年加工使用 。
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