电饭锅是用来煮饭的日常厨房电器 ， 分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类 。 它使用方便 ， 清洁卫生 ， 不用担心沸溢、糊饭、烂饭以及夹生等 ， 也不用担心熄火、煤气泄漏等厨房常见事故 ， 还有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能 ， 它的发明大大缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间 。 那么 ， 它是怎么发明的呢？
【电饭锅是如何发明的？】1945年 ， 日本战败投降后 ， 国内一片萧条 。 东京的大佐雄所有亲人要么在战场上战死 ， 要么死于轰炸 ， 要么得病而亡 ， 只有他一个人孤苦伶仃地生活 。 这一年 ， 他搬到了千叶县 ， 并在这里遇上了千由美 ， 二人结婚了 。 为了维持生计 ， 他们在千叶开了一家小餐馆 ， 本来经营的挺好 ， 却不幸遭遇了一场大火 ， 把他们的一切都烧为灰烬 。
为了生活 ， 大佐雄只好带着千由美子回到东京 ， 并双双应聘到东芝公司当一名流水线员工 ， 每天从事繁重的劳动 。 令他们气愤的是 ， 公司供应的午餐实在太差 。 一天 ， 大佐雄所在班组决定自己做饭 ， 并征求班组中所有人的意见 ， 如果有人愿意牺牲休息时间为大家做饭 ， 大家每人每天付200日元 。
大佐雄和千由美立即报名 ， 每天休息的时候为大家做饭 。 当时日本人做饭有讲究 ， 架火烧饭前 ， 洗米就需要三、四遍 ， 然后用手使劲碾一阵子 ， 最后才在锅里放上水把米放进去 ， 烧火加热 ， 据说这样烧出的米饭不但晶莹剔透 ， 而且香甜可口 。 本来线上的工作就十分累 ， 再加上为班组做饭 ， 几天下来 ， 两人就有点吃不消了 。 一天 ， 疲惫不堪的千由美边煮饭边自然自语地说 ， 如果能有一个自动煮饭的锅就好了 。 大佐雄听了很有感触 ， 是啊 ， 煮饭的工序太复杂 ， 休息时间都消耗完了 ， 如果发明一个自动煮饭的锅那所有问题都解决了 。
大佐雄十分喜欢钻研 ， 至从有了这个想法以后 ， 没事他就琢磨 。 开馆子的时候 ， 煮饭是他的活 。 他总结煮饭的经验就是火候均匀 ， 慢慢把水蒸光 ， 让所有的米都把水吃的饱饱的 ， 然后再小火捂一会就行了 。 那么 ， 依据这个经验 ， 有一个自动的锅先把水慢慢蒸掉 ， 再控制温度捂一会饭 ， 那不就成功了吗？他突然看到了旁边的电机厢 ， 瞬间便有了热源 ， 用电加热 ， 既干净又省钱 。 可加热不能无限制 ， 否则就要糊饭 ， 该怎么控制锅里的温度呢？正在这时 ， 他突然听到报警声 ， 原来 ， 是电机厢长时间工作过热报警跳闸 ， 他一拍大腿 ， 自动饭锅也可以用温度控制啊！那么 ， 煮好的饭是多少度呢 ， 只要设好这个温度 ， 到了温度值便跳闸那不就成功了吗？
接下来 ， 他便开始研究煮饭的温度 。 每天给工友们做饭时 ， 他都想尽办法测量蒸好的米饭温度 ， 并做好数据登记 ， 半个月后 ， 他得出了一个经验值 ， 一般温度不超过103度 ， 达到这个温度 ， 如果再上升 ， 那饭肯定糊了 。 那么 ， 设计一个自动装置 ， 温度在103度 ， 那就可以自动停止加热了 。 可停止加热后 ， 温度一直降 ， 如是没人看管 ， 饭必然会凉了啊？他又开始思考恒温暖细节 ， 可这个攻关花费了太多时间没有成果 。 后来 ， 在专家的帮助下 ， 大佐雄找到了用软磁铁控制的办法 ， 煮饭时用手按动启动开关 ， 通过传动杆使永久磁铁和软磁铁吸合 ， 触点闭合 ， 电路接通 ， 发热板开始发热 。 当饭煮熟后 ， 温度继续上升 ， 当达到103℃时 ， 软磁铁突然失去磁性 ， 通过传动杆使触点分开 ， 电路断开 ， 发热板停止发热 。 当温度下降时 ， 软磁铁再次恢复磁性 ， 又和永磁铁闭合 ， 电源结通继续加热 ， 然后再断开 ， 这样一来 ， 实现保温目的……
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