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【如何做正宗三黄鸡 正宗三黄鸡做法介绍】1、主要材料：三黄鸡、平菇 。
2、辅材：红枣、红萝卜、香莱 。
3、调味品：小茴香、鸦片壳、茯苓、 良姜、姜 。
4、新鮮三黄鸡一只 ， 清洗内脏器官 。
5、小茴香二颗 ， 多了夺鸡的鲜香 。鸦片壳一个 ， 茯苓 ， 良姜少量 。姜半个切成片预留 。
6、平菇8个 ， 泡在冷水中40分钟 ， 红枣5个 ， 放到冷水中侵泡30分钟 。
7、红萝卜一个 ， 切割成块预留 。
8、锅中放水 ， 烧制发烫 ， 放三黄鸡 ， 加温 ， 水开 ， 禄去海上白沫子 。
9、锅里放2中的香辛料 ， 将水加进落进三黄鸡就可以 ， 火灾炖 ， 水开 ， 放进平菇和红枣 ， 红萝卜 ， 待肉质地稍熟 ， 转小火慢炖 。一般再炖30分钟就可以 。
10、出锅前添加适量的盐 ， 鸡精 ， 加入一点白米醋 ， 撒少量香莱 就可以享受大餐 。
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