文章插图
购买鲍鱼时，首先应检查其形状是否完好，背面有划痕或裂缝的说明不太好 。
背部凸起肉厚，底部肥阔的也比瘦长的好 。
优质鲍鱼色泽光亮，有光泽 。
如果鲍鱼暴露在光线下，它会出现红色；外干内湿、内有黑斑的鲍鱼不要买 。
【如何挑选好的鲍鱼】鲍鱼的大小是按每斤头数计算的 。
鲍鱼头数越少，鲍鱼越大，价格也越高 。
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